梦见清蒸鱼却没吃 蒸鱼入梦未尝其味

辅料：适量的油，鲜味汁，红椒，姜，酒，葱。

我们需要在厨房中准备所有的必需品。鲈鱼一条，需要仔细清洗干净，去除鳞片和挖掉鱼鳃。同时准备好适量的姜和葱，切成细丝和花和段，红椒切斜片作为装饰。还需要准备适量的酒和鲜味汁，以及蒸锅和蒸笼。

拿起那条鲈鱼，用刀轻轻刮去鱼身上的鳞片，然后用小勺挖出鱼鳃。清洗干净后，将鲈鱼放置在案板上准备下一步的操作。

将姜切成细丝，葱切成花和段，红椒切斜片作为装饰。在鲈鱼的两面进行打花刀，为接下来的步骤做好准备。

在鲈鱼的两面均匀涂抹上少许的酒，以增加鱼的鲜味并去除腥味。

将鲈鱼放置在蒸笼中，鱼身上铺上姜丝和葱花。将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，大火蒸大约五分钟，然后关火虚蒸五分钟再出锅。

将蒸好的鲈鱼倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花，这一步是为了去除多余的蒸汽和腥味。

在鲈鱼身上铺上葱丝和红椒片，为菜品增加色彩和口感。

小锅烧热后，加入适量的油和鲜味汁煮开。此时的油和鲜味汁应该是热热的，为下一步的浇淋做好准备。

将煮开的酱油和油趁热浇淋在鲈鱼身上顿时香气四溢，令人垂涎欲滴。