梦见清蒸鱼却没吃 蒸鱼入梦未尝其味

辅料:适量的油，鲜味汁 - 红椒，姜，酒 - 葱！

各位有需要再厨房中准备凡是的必需品。鲈鱼一条、有需要仔细清洗干净，去除鳞片同挖掉鱼鳃。

再同时准备好适量的姜与葱、切成细丝同花与段 - 红椒切斜片成为装饰...还需要准备适量的酒与鲜味汁~以及蒸锅跟蒸笼！

拿起那条鲈鱼~用刀轻轻刮去鱼身上的鳞片,然后用小勺挖出鱼鳃。清洗干净后 - 将鲈鱼放置再案板上准备下一步的操作。

将姜切成细丝~葱切成花与段 - 红椒切斜片作为装饰...再鲈鱼的两面进行打花刀，为接下来的步骤做好准备。

再鲈鱼的两面均匀涂抹上少许的酒、以增加鱼的鲜味并去除腥味。

将鲈鱼放置再蒸笼中，鱼身上铺上姜丝跟葱花.

将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中,大火蒸大约五分钟，接着关火虚蒸五分钟再出锅！

将蒸好的鲈鱼倒掉汤汁，夹走姜丝与葱花~着一步是为了去除多余的蒸汽同腥味.

再鲈鱼身上铺上葱丝和红椒片，为菜品增加色彩跟口感...

小锅烧热后~加入适量的油与鲜味汁煮开.

此刻的油与鲜味汁得是热热的，为下一步的浇淋做好准备！

将煮开的酱油与油趁热浇淋再鲈鱼身上顿时香气四溢、令人垂涎欲滴。